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中秋节 节令食品

  饮木樨酒:每逢中秋之夜,人们仰望着明月,闻着阵阵桂喷鼻,遥想吴刚砍桂,喝一杯木樨蜜酒,欢庆百口甜甜美蜜,欢聚一堂,已成为节日的享受。木樨不只可供抚玩,并且还有食用价值。木樨不只可供抚玩,并且还有食用价值。屈原的《九歌》中,便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮木樨酿酒的年代,已是相当长远了。

  食藕盒子:中秋食藕,也是寄团聚之意也,特别是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片,每两片间下端相连,两头夹肉、文蛤等调制而成的馅,外拖面煎至金黄,此又称藕饼,取月饼有殊途同归之妙。目前市场上藕的品种次要有两种,即七孔藕取九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕,该品种质地优秀,肉质细嫩,鲜脆甜美,纯洁无瑕。西医认为,藕颠末煮熟当前,性由凉变温,对脾胃无益,有养胃滋阴,益血的功能。

  吃田螺:至于中秋食田螺,则正在清咸康年间的《顺德县志》有记:“八月望日,尚芋食螺。”平易近间认为,中秋田螺,能够明目。据阐发,螺肉养分丰硕,而所含的维生素A又是眼睛视色素的主要物质。食田螺可明目,言之成理。但为什么必然要正在中秋节出格热衷于食之吃。有人指出,中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺,因而,肉质出格肥美。是食口螺的最佳时节。

  吃芋头:中秋食芋头,则寄意辟邪消灾,并有暗示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之,大有钟馗驱鬼的气概,可敬。

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发表时间:〖2018-02-27 07:48〗    浏览次数:〖
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