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月饼抽检合格率972% 莲蓉月饼馅料中莲子含量应超六成

  中国焙烤食物糖成品工业协会理事长朱念琳说,跟着月饼财产集中度逐渐提高,2016年月饼行业总体趋向稳中向好,估计产量和发卖额都将有10%摆布的增幅。

  张九魁引见,估计本年月饼包拆的设想气概将以简约环保为从,盒拆月饼仍将是本年的支流发卖产物,简拆会略有上升,散拆月饼产物将会添加。

  中国焙烤食物糖成品工业协会秘书长张九魁告诉记者,估计本年月饼团购订单会有所添加,但占比仍然较小。京式月饼、苏式月饼、滇式月饼等占比会继续上升;保守的五仁、百果、豆沙、枣泥、莲蓉等口胃仍将占领配角地位。本年月饼零售市场的发卖价钱根基取客岁持平或略有增加。不外中低价位的普通化月饼将占支流,大部门礼盒价位将集中正在80元到200元之间。

  正在今天召开的中国月饼文化节上,国度食物质检核心发布了本年的月饼质量抽检演讲,显示105家企业出产的109种月饼有106种及格,及格率为97.2%。有两种月饼菌落总数超标;一种月饼防腐剂脱氢乙酸超标。

  别的,莲蓉月饼的莲蓉类中应不低于60%;栗蓉类月饼的馅猜中板栗含量不克不及低于60%;生果类月饼的馅猜中生果及其成品的用量应不低于25%;果仁类月饼的馅猜中果仁含量不克不及低于20%。

  国度食药监局食物监管三司副司长陈少洲提示,月饼类保健食物属虚假宣传,国度食药监部分从未核准过保健类月饼。

  新规明白,五仁月饼中利用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种次要原料加工成馅的月饼可称为“五仁月饼”,配猜中不限于上述5种果仁的利用。

  “五仁月饼”事实是哪“五仁”?本年是国度质检总局取国度尺度委发布的新版GB/T19855-2015《月饼》新标实施后的首个中秋节,新尺度严酷要求商家按照尺度出产响应的月饼,以防偷工减料。

发表时间:〖2018-02-03 05:57〗    浏览次数:〖
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