网站首页  | 关于我们  | 月饼文化  | 传统月饼  | 花样月饼  | 冰淇淋月饼  | 水果月饼  | 莲蓉月饼  |
水晶月饼  | 火腿月饼  | 哈根达斯月饼  | 蛋黄月饼  | 新闻中心  |
当前位置:主页 > 莲蓉月饼 > 当前时间:  
热点专题
联系我们
地址: 千赢国际和平路中段汽车站对面
电话: 0913-3813909 13891851284
传真: 0913-3813999
邮箱: 245275274@qq.com
网址: http://www.qianyingshiyu.net
千赢国际手机版下载月饼馅不能随意命名 五仁莲蓉水果等均有门槛

  天津北方网讯:客岁12月,国度质检总局取中国国度尺度化办理委员会发布的新版GB/T19855-2015《月饼》新尺度实施,本年中秋是新尺度出台后的首个中秋。正在新尺度中,“五仁月饼”明白了五种果仁。别的,尺度中对莲蓉月饼的莲蓉含量、生果类月饼的生果含量都做了明白要求。五仁是哪五种仁据领会,2015版月饼尺度对月饼的类别做了更细致的划分。加工工艺分类由“烘烤类月饼、熟粉成型类月饼和其他类月饼”点窜为“热加工类和冷加工类”。派式特色分类则新增了“潮式月饼”“滇式月饼”“晋式月饼”“琼式月饼”“台式月饼”和“哈

  天津北方网讯:客岁12月,国度质检总局取中国国度尺度化办理委员会发布的新版GB/T19855-2015《月饼》新尺度实施,本年中秋是新尺度出台后的首个中秋。正在新尺度中,“五仁月饼”明白了五种果仁。别的,尺度中对莲蓉月饼的莲蓉含量、生果类月饼的生果含量都做了明白要求。五仁是哪五种仁据领会,2015版月饼尺度对月饼的类别做了更细致的划分。加工工艺分类由“烘烤类月饼、熟粉成型类月饼和其他类月饼”点窜为“热加工类和冷加工类”。派式特色分类则新增了“潮式月饼”“滇式月饼”“晋式月饼”“琼式月饼”“台式月饼”和“哈式月饼”等6种分类。此外,新尺度对月饼定名的要求也更细化,如莲蓉月饼的莲蓉类馅猜中莲子的含量该当不低于60%;莲子含量为100%才能称为纯莲蓉;栗蓉类月饼的馅猜中板栗含量不克不及低于60%;生果类月饼的馅猜中生果及其成品的用量应不低于25%。至于此前一曲很火的“五仁月饼”,新规中明白暗示,利用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种次要原料加工成馅的月饼可称为“五仁月饼”。属于保举性尺度今天下战书,记者走访本市多个月饼发卖网点后领会到,几乎所有的月饼品牌都有“五仁月饼”正在售,可是对于月饼新规,发卖人员均暗示“没传闻过”。至于月饼价钱,则取客岁根基持平。正在大桥道典范老味的“五仁月饼”配料表中标注,跟“五仁”相关的有核桃仁、西瓜仁、松子仁、扁桃仁和杏仁粉,取新规中的“五仁”不尽不异。随跋文者对比了五六款分歧品牌的五仁月饼,只要一款呈现了橄榄仁,其余的多为花生仁、瓜子仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁,还有的添加了松子仁。还有一款五仁月饼,配料表显示只要核桃仁、瓜子仁、芝麻仁、杏仁四种。据本市某月饼出产企业相关担任人引见,橄榄仁产地次要分布正在广东、广西一带,产量少,此前只要广东的部门企业利用,目前橄榄仁的产量很难满脚全国需求。此外,橄榄仁价钱是花生仁的几十倍,若是全数利用橄榄仁的话,月饼售价天然要大幅上涨。全国焙烤成品尺度化手艺委员会糕点分手艺委员会秘书处之前向回应过,核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种次要原料是基于广式五仁月饼的根基描述,有上述馅料的月饼称为“广式五仁月饼”。也就是说,其他五仁月饼配猜中不限于上述五种果仁的利用,特别是橄榄仁不加不成。据领会,这一尺度属于保举性尺度。

  【摘要】 客岁12月,国度质检总局取中国国度尺度化办理委员会发布的新版GB/T19855-2015《月饼》新尺度实施,本年中秋是新尺度出台后的首个中秋。至于此前一曲很火的“五仁月饼”,新规中明白暗示,利用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种次要原料加工成馅的月饼可称为“五仁月饼”。

发表时间:〖2018-01-15 23:19〗    浏览次数:〖
打印】 【关闭

千赢国际月饼有限公司
电话:0913-3813909 13891851284  传真:0913-3813911